Експерт каза с какво са пълни кренвиршите и колбасите

Начало

Благоевград

Спортни

Регионални

България

Международни

Любопитно

Галерии

Личности

RSS

Всички

Бизнес

Други

Институции

Криминални

Общество

Експерт каза с какво са пълни кренвиршите и колбасите

Автор: Екип Blagoevgrad24.bg

13:14 / 21.11.2023

Коментари (18)

480

Какво съдържат кренвиршите и има ли въобще месо в тях? Този въпрос вълнува от години всички българи.

Месо има в кренвиршите, заяви за "Телеграф“ изпълнителният директор на Асоциацията на месопреработвателите в България д-р Диляна Попова.

"Нали никой не очаква, че в малотрайните колбаси се слага филе и бонфиле? В тях се влагат обрезките от оформянето на месото. Тези видове месо се използват за производство на малотрайните колбаси“, обясни тя и поясни, че кренвиршът е пастетна маса.

"За да е такава структурата му, той се смила на машина и след това се смесва със солта, подправките, добавките, за да се получи тази хомогенна маса, която е като пастет“, обясни д-р Попова.

Тя добави и че няма нищо странно в това, че кренвиршите в хладилник на следващия ден се сбръчкват и променят цвета си. Салам "Камчия“, който също е малотраен салам, но той има структурирани парчета месо и сланина.

"Те се виждат. Те са заложени в стандартите, които се прилагаха преди 1989 г.“, коментира тя. Директорът коментира още, че само от соев протеин не може да стане колбас. "Това, което влагат, е до 5% и той се слага за спойка“, уточни Попова.

Колбаси

Изпълнителният директор обясни, че прясното месо у нас не достига за месопреработка и затова се налага да се взима от Европа. "Купуваме, защото ни трябват определени мускулни групи. При производството на шпекови салами, на луканки, на суджуци се използва месо от бут, месо от плешка“, посочи тя.

Вкус

Д-р Попова признава, че вкусът на колбасите, с които са израснали поколения българи, днес са различни, но според нея това е напълно нормално и има логично обяснение за това. "Породите, които използваме преди 1989 г., имаше порода бяла българска свиня, сега използваме други породи животни, които имат различен вкус.

Въпреки това нашите колбаси имат много по-добър вкус от много от чуждите европейски колбаси“, смята тя. По отношение на това, че всяка партида не е еднаква, директорът заяви, че няма как всяка да е една и съща и това се дължи на различното количество подправки и даде за пример дори солта, която винаги соли различно, докато количеството, което се слага, е еднакво.

Коментари (18)

Коментатори (8)

публикувай коментар

Коментарът се запаметява. Моля, изчакайте ...

	Ако сте регистриран потребител влезте с вашите e-mail и парола. Това ще Ви улесни при публикуването на коментар. Все още нямате регистрация? Регистрирайте се, безплатно е и става бързо. За вход в системата, можете да използвате и своя
коментар:
код:

	Забележка: Публикуването на коментари не е анонимно. Всеки публикуващ коментар автоматично се съгласява с Общите условия за писане на коментари.
	Условия за публикуване на коменатри: Коментарите подлежат на администраторски контрол. Нецензурни, расистки изказвания и обидни мнения, както и рекламни послания могат да бъдат изтривани. Всякаква агитация и реклама на каквито и да било продукти, услуги, марки или фирми е напълно забранена. При доказване на лъжлив или подвеждащ коментар, същият ще бъде изтриван. При чести нарушения от страна на един потребител, достъпът му до сайта ще бъде ограничен.Коментарите към статиите са за обсъждане на темата, разисквана в статията. Всякакви коментари, които не са по темата, могат и най-вероятно ще бъдат изтрити. Обръщения към сайта и поддържащите го в коментарите не се разрешават. За целта, моля, използвайте възможностите за контакт с нас, посочени на страницата "За контакти".

Зареждане! Моля, изчакайте ...

Покажи:Всички | Само на регистрирани | Моите | На приятели

Aнонимен

на 23.11.2023 г.

Тая какви работи обясняварџ…

Отговори на този коментар

Aнонимен

на 22.11.2023 г.

Тази Г-жа директор , сигурно е на хранилка в някоя фабрика за колбаси , затова мед и капе от устата , да хвали , че всичко е наред. И сигурно не яде такива боклуци , а само от чисто месо .Цялата система е корумпирана , от горе до долу .

Отговори на този коментар

Aнонимен

на 22.11.2023 г.

Имам приятел който работи в известна колбасарска фабрика , казва аз , колбаси не ям . Защо ! Той си знае , защо.

Отговори на този коментар

Aнонимен

на 22.11.2023 г.

За да продават трябва да лъжат.

Отговори на този коментар

Aнонимен

на 22.11.2023 г.

Вдигнаха и доскоро евтините македонки някой кренвирши и тройката малотрайни колбаси Камчия телешки и хамбургски а на какво отгоре даже вкуса им не отговаря

Отговори на този коментар

bigi

на 21.11.2023 г.

А един мармот увива шоколада ...

Отговори на този коментар

Aнонимен

на 21.11.2023 г.

-1

Имам приятели тираджии! Карат колосални пилешки и свински боклуци и кръв от Германия и Нидерландия....всичко това отива за колбаси! Един от нашите дал два кашона от тея боклуци на някакви румънски митничари и след това шест месеца въртеше очите по границата, защото знаеше какви лайна са вътре!!!

Отговори на този коментар

Вътьо Казана

на 21.11.2023 г.

Вътре има и роги, копита, нокти... :-))))

Отговори на този коментар

Aнонимен

на 21.11.2023 г.

Само лъжи няма прасета няма пилета а пък има колбаси

Отговори на този коментар

asaf

на 21.11.2023 г.

Когато спрат да се купуват нискокачествените и фалшиви кренвирши, тогава и ще спрат да ги произвеждат... :)

Отговори на този коментар

Коментарите са на публикуващите ги. Blagoevgrad24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.

Покажи всички коментари (18)

напред

ИЗПРАТИ НОВИНА

Новини от днес [50]

Новини от вчера [110]

« Октомври 2024 г. »
пон	вто	сря	чтв	пет	съб	нед
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

Виж още:

Златанов: България ще изпълнява перфектно задълженията си и след като влезе в Шенген. Първите 6 месеца ще има граничен контрол, но не на 100%

15:35 / 25.11.2024

"Обичам те, братко": Зейн почете паметта на Лиъм Пейн с емоционално изпълнение

19:40 / 25.11.2024

Политологът Димитър Ганев: Ако се върви към разговор за съставяне на правителство, той няма да бъде пред медиите

20:19 / 25.11.2024

Маската пада! Разкриват кой е владетелят с тяло на бог от Хераклея Синтика

15:31 / 25.11.2024

Урсула фон дер Лайен призова да спрем да мълчим: Жени като Дебора Михайлова заслужават подкрепа и справедливост

17:00 / 25.11.2024

"Нова Македония": Твърденията за обща история на българи и македонци идват от "изгубени в превода"

12:26 / 25.11.2024

Велинград отстъпи първото място по скъпи оферти за Нова година

12:11 / 24.11.2024

Актуални теми

България в еврозоната

51-ото Народно събрание

Грипна епидемия обхвана страната

Коледно-новогодишни празници 2024/2025

ТВ и шоу сезон 2024/2025 г.

назад 1 2 3 4 5 напред

Абонамент

Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Благоевград и региона.
e-mail:

Анкета

Ще почивате ли идната зима?
	Да, в България
	Да, в чужбина
	Не
	Не съм решил/а още

Гласувай »

Резултати »