Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход с facebook
Регистрация
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Благоевград
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Бизнес
Други
Институции
Криминални
Общество
Ето защо сиренето, кашкавалът и киселото мляко вече не са същите
Автор: Екип Blagoevgrad24.bg 10:15 / 02.10.2017Коментари (5)1093
©
През последните години проблемът с липсата на желаещи да работят в млекопреработването се задълбочава. Според производители навлизането на дуалното обучение може да накара повече деца да изберат професията - технолог, предава БНТ. Йордан Илиев, технолог в мандра: "Просто се принуждаваме да взимаме и обучаваме, което води до загуби, до лоша продукция. Киселото мляко вече не е толкова кисело, казват потребителите. 

Технолози обясняват разликата с промяна в метода на производство и употребата на некачествен фураж. Илиев добавя: "На новите въведения, на новите видове закваски, които не са толкова кисели. Примерно за киселите млека, имитиращите продукти, които нямат специфичния вкус на кашкавал и на сирене". 

Стане ли дума за домашно приготвено кисело мляко, повечето рецепти, вместо готова закваска, включват вече квасено кисело мляко. Според производители на мая и закваски технологията може да е опасна за здравето. Димитрина Трендафилова, фирма за производство на органопрепарати, мая и закваски:

"Хората обикновено смятат, че трябва да спазват българската традиция и вземат от предходното кисело мляко и тогава подквасват. Ние даваме предпоставка на патогенните микроорганизми да се размножават и да спират развитието на добрата микрофлора и това води до понижаване имунитета". 

За разлика от млечните продукти, вкусът на характерното за село Дерманци - млечно ястие "белият мъж" не се е променило през годините. Намирането му е почти невъзможно. Може да го опитате само в дома на бабите от региона. Млечната каша получи поредната награда в Луковит на конкурса за най-вкусно ястие от мляко. Йорданка Тодорова, село Дерманци: "Преди години, когато са пасли навън животните то просто прави конци. Сега не е така на конци. Променила се е гъстотата на млякото, понеже е с химикали". 






Зареждане! Моля, изчакайте ...
bigi
Нито крачка назад! Зад нас е България.
на 02.10.2017 г.
+4
 
 
Какво ли няма да кажат,за да защитят интереса си? Векове наред са правили млякото като са вземали закваската от старото мляко,а днес изведнъж решихме,че било вредно. Аз от години също си го правя така. И съм сто пъти по-здрав съм от бръщолевещата госпожа.
Коментарите са на публикуващите ги. Blagoevgrad24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
ИЗПРАТИ НОВИНА
« Декември 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Очертават се няколко дълги уикенда около официалните празници през 2025 година
Очертават се няколко дълги уикенда около официалните празници през 2025 година
08:59 / 22.12.2024
Нелепа смърт на АМ "Струма" край Бобошево
Нелепа смърт на АМ "Струма" край Бобошево
13:02 / 22.12.2024
Победител от Hell's Kitchen разкри кои са задължителните сладки изкушения за Коледа
Победител от Hell's Kitchen разкри кои са задължителните сладки изкушения за Коледа
08:58 / 22.12.2024
Опасни продукти, които са под формата на шоколадови моливи, се продават в търговската мрежа
Опасни продукти, които са под формата на шоколадови моливи, се продават в търговската мрежа
10:26 / 22.12.2024
Българско семейство в САЩ разказа как спазва традициите за Коледа в топла Флорида
Българско семейство в САЩ разказа как спазва традициите за Коледа в топла Флорида
10:25 / 22.12.2024
Най-старият зимен курорт на Балканите откри сезона
Най-старият зимен курорт на Балканите откри сезона
08:41 / 22.12.2024
Времето в Благоевград се обръща
Времето в Благоевград се обръща
08:40 / 22.12.2024
Актуални теми
Коледно-новогодишни празници 2023/2024
Коледно-новогодишни празници 2024/2025
Рокади в ДПС
Природни стихии
Зимни спортове
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Благоевград и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още
Гласувай »
Резултати »

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 49 49 24

novini@blagoevgrad24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Благоевградчани във facebook
RSS за новините
©2009 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Blagoevgrad24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Blagoevgrad24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Blagoevgrad24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: