Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Благоевград
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Ако обичате пържени картофи, задължително прочетете това | ||||||
| ||||||
Дали ще са в бургер, ще са като гарнитура за друго ястие, или просто поръсени с малко сирене или кетчуп, но те са консумирани от милиони хора по света. Въпреки това се оказва, че тази любима храна не е толкова полезна за здравето ни. Гастроентерологът Диляра Лебедева предупреди за вредните ефекти от яденето на пържени картофи. Според нея тяхната консумация може да се превърне във фактор за преждевременно стареене. Факт е, че поради гликацията на колагена след яденето на тази храна могат да се появят подпухналост, бръчки, повишена пигментация и отпуснат контур на лицето. Затова лекарят препоръчва да се избягват десерти и ястия, които съдържат крайни продукти с напреднала гликация. И това важи особено за пържените картофи. Крем брюлето, всички десерти и тестени изделия също оказват този ефект. За да запазите младостта си, трябва да добавите към диетата си домашно приготвени ястия от качествени съставки, да дъвчете старателно храната си, да пиете повече вода и да не се лишавате от сън, съветва още гастроентерологът. Крайните продукти на напредналото гликиране (AGEs) са вещества, които се образуват, когато протеинови и захарни молекули се комбинират и нагряват при високи температури. Възниква реакция, в резултат на която се появяват AGEs - тоест увредени протеини с изменена структура. Всеки ден се сблъскваме с тези молекули. Помислете за печеното месо особено с добавяне на сос, съдържащ захар – това води до появата на коричка, плътност, промяна на цвета и аромата. Същото се отнася и за вареното кондензирано мляко (в случая се наблюдава промяна на вкуса, цвета и вискозитета). Този процес не се случва само във вашата фурна. Той присъства постоянно в тялото , освен при по-ниска температура вашите 36,6 градуса по същия начин задействат процеса на взаимодействие между захарта, която ядете, както и протеините, които изграждат тялото ви. Всичко това се случва и в тялото, но много по-бавно. Всичко, което значително повишава съдържанието на крайни продукти на напреднала гликация в тялото, ускорява стареенето на тялото. На първо място това е захар и бързи въглехидрати - бързо хранене, сладкиши и брашно. Те увеличават броя на AGEs в тялото. Храни, пържени или печени при температура над 120 градуса също попадат в тази категория. Но също така е важно да запомните, че крайните продуктите на напреднало гликиране присъстват и при приготвянето на здравословни храни. Например, изследване, проведено от американски учени през 2013 г., идентифицира продукти с най-високо съдържание на AGE след термична обработка при температури над 120 градуса. Те включват сусамово масло, зехтин, кедрови ядки, зехтин, кашу, телешко, пилешко, пармезан. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0886 49 49 24
novini@blagoevgrad24.bg
©2009 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Blagoevgrad24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Blagoevgrad24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Blagoevgrad24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: