Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Благоевград
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Разликите между бялото и червеното зеле и кое да предпочетем | ||||||
| ||||||
Разлики между бяло и червено зеле Червеното зеле дължи цвета си на антоцианините – антиоксиданти, които го правят по-здравословно от бялото. Освен това, червеното зеле има леко по-плътна текстура и по-остър вкус. Хранителна стойност: Бяло зеле: богато на витамин C и фибри, с леко сладникав вкус. Червено зеле: съдържа повече витамин C, К и антоцианини, които подпомагат имунната система и сърдечното здраве. Червеното зеле е по-хрупкаво, което го прави идеално за салати, докато бялото зеле е по-нежно и универсално. Бялото зеле традиционно е основният избор за кисела туршия, но червеното често се добавя заради красивия розов оттенък, който придава на саламурата. Червеното зеле е чудесно за свежи салати – особено в комбинация с моркови, ябълки и дресинг с лимонов сок. Контрастът между тъмнолилавото и оранжевото създава истински кулинарен шедьовър. Червеното зеле е популярно в чужди кухни за задушаване с ябълки или вино, но у нас се използва по-рядко. Може обаче да бъде прекрасен заместител в рецепти с бяло зеле. Няма как да не потърсим в историята за произхода на този любим за нас зеленчук. Бяло зеле се смята, че произлиза от Средиземноморието. Разпространено е в България като основен зимен зеленчук още от векове. Червеното на свой ред, произлиза от същия вид, но е селектирано заради специфичния си цвят и хранителни качества. Дошло е в България сравнително късно, вероятно през османския период. Трудно можем да ги съпоставим и да изберем. По-добре когато отидете в магазина, да вземете тази зелка, която ви изглежда по-крехка. Основното в този зеленчук е именно това качество – да бъде с тънки листа, да скърцат при рязане. Когато намачкаме нарязаното зеле със сол, да бъде хем хрупкаво, хем меко. А ако искате истинска цветна магия, комбинирайте ги – резултатът е впечатляващ и вкусен! |
виж галерията
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0886 49 49 24
novini@blagoevgrad24.bg
©2009 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Blagoevgrad24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Blagoevgrad24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Blagoevgrad24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: